合肥和润健康管理有限公司

   咨询热线:

0551-65557131

和润资讯

联系我们

    咨询电话:0551-65557131
    手机:180-1992-9612
    QQ 咨 询:2892161492
    网    址:www.hfherun.com
    地    址:合肥市庐阳区濉溪路168号新天地国际中心16楼1611

您现在所在位置:首页  »  和润资讯  »  行业新闻-我国居民外出就餐率持续攀升,为肥胖/超重一大主因行业新闻

我国居民外出就餐率持续攀升,为肥胖/超重一大主因

来源:本站    发布时间:2018/9/14 17:35:57   点击量:

近年来,国人对于外出就餐习以为常。

 

据中国人民大学农业经济与农村发展学院学者分析发现,从2004年至2011年的7年期间,我国城市居民的外出就餐率由16.03%上升到18.30%,农村居民由6.05%上升到11.09%。

 

而且在此期间,城市居民外出就餐率始终高于农村居民,但随着时间推移,差异逐渐缩小。


 



从饮食结构来看,在2011年,城乡居民外出就餐时对蔬菜、红肉、家禽、水产品的摄入无差异。

 

2004~2011年,城乡居民谷物摄入均下降,蛋奶摄入均增加,红肉摄入保持稳定。


 

但农村居民的谷物摄入量显著高于城市。农村居民的鸡蛋和牛奶摄入量约占城市居民摄入量的一半。

 

城市居民外出就餐时的蔬菜和白肉(包括家禽和水产品)数量也有所增加。

 

此外,外出就餐与在家吃饭相比,高热量食物的摄入增加,谷物和蔬菜消费显著减少,肉类消费显著增加,尤其是在农村地区。

 

同时,研究者发现,自以来,中国成年人的平均BMI由2004年的23.39 kg/m2显著增加到2011年的24.26 kg/m2,这与外出就餐频率的增加是平行的。

 

虽然农村居民平均BMI低于城市居民,但差异随着时间的推移而缩小,至2011年,农村平均BMI也达24.26 kg/m2。


 

研究进一步分析发现,外出就餐频率对中国城市居民BMI有显著的正向影响,外出就餐频率增加一次则BMI增加约0.03 kg/m2。

 

而外出就餐频率与农村居民BMI没有显著相关性。

 

研究者认为,上述差异主要是由城乡居民劳动强度的差异造成的。

 

研究者还发现,年龄与BMI的关系为倒U形关系。而且不管是城市还是农村,男性均比女性胖。

 

此外,受过良好教育的人更注重提高营养意识和健康知识,这有助于降低超重/肥胖风险。

 

吸烟反而会降低居民的BMI,而饮酒增加了居民超重/肥胖的风险。

 

而且比较富裕的人的饮食更会多样性,这也有利于控制体重。

 

研究者表示,当今,外出就餐不可避免,但是为了防治肥胖/超重,建议选择更健康的食物,而且应该鼓励人们做更多的体育活动。

 

而且,随着城市化进程加快,农村地区人群活动量减少,超重和肥胖的流行预计将来会蔓延到中国农村。

 

来源:Zeng QZeng Y.Eating out and getting fat? A comparative study between urban and rural China. Appetite. 2018,120:409-415. doi: 10.1016/j.appet.2017.09.027.


热门标签:健康大管家_慢病管理服务_视力康复_家庭医生

Top