均衡饮食，让大脑更健康！Nature子刊研究

　　最近发表在Nature心理健康子刊上的一项研究表明，坚持健康、均衡的饮食则大脑、心理更健康。

　　这项研究调查了来自英国生物银行的大型队列近19万参与者的食物喜好数据调查了自然形成的饮食模式，确定了四种饮食类型：“无淀粉或少淀粉”(1型)、“素食”(2型)、“高蛋白低纤维”(3型)和“平衡膳食”(4型)，每一种都有其独特的饮食特征。

　　1型表现出对水果、蔬菜和蛋白质食物的更高偏好，但对淀粉的偏好较低，为“控糖模式”。

　　2型表现出对水果和蔬菜的偏好，而对蛋白质食物的偏好较低，为“素食模式”。

　　3型表现出对零食和蛋白质食物的偏好，但对水果和蔬菜的偏好较低，为“高蛋白低纤维饮食模式”。

　　4型在所有食物类别中表现出偏好，视为“均衡的饮食模式”。

　　4类饮食模式的占比分别为18.09%、5.54%、19.39%和56.98%。

　　与其他三种类型相比，饮食均衡的人表现出更好的心理健康和优越的认知功能，更大的灰质体积和更好的神经元结构。

　　研究还表明，这些饮食模式背后存在遗传关联，这意味着特定基因可能在调节大脑功能和促进心理健康方面具有重要意义。

　　研究者指出，食物偏好对大脑结构有潜在影响，具有特定食物偏好的人表现出不同的脑MRI特征模式。这些不同的大脑结构模式可能在形成认知功能和心理健康结果中发挥重要作用。大脑的可塑性和适应性受饮食选择的影响，可导致影响认知功能和心理健康的结构变化。

　　此外，心理健康与认知功能之间存在关系。心理健康不仅影响认知能力，还受大脑结构的影响。这些因素之间错综复杂的相互作用强调了将心理健康作为理解大脑健康和认知表现的关键决定因素的重要性。

　　研究揭示了四种类型的心理健康和认知功能方面的显著差异：

　　2型的表现出相对较高的心理健康得分。3型的幸福感得分低于其他类型。

　　4型比其他类型有更少的心理健康问题和更高的幸福感得分。

　　3型对缺血性卒中表现出较高的遗传易感性。

　　2型对一系列精神疾病表现出更高的遗传易感性，包括阿尔茨海默病、帕金森病、双相情感障碍、精神分裂症和自杀倾向，而4型的大多数精神疾病风险较低。

　　本研究中，四种类型的167个血液和代谢生物标志物(32个血液生物标志物和135个代谢组学生物标志物)存在显著差异。

　　全基因组关联分析确定了3型和4型之间的16个不同基因，这些基因参与了心理健康和认知相关的生物学过程。

　　研究者表示，遗传因素参与饮食和大脑健康之间的关系，从小养成健康均衡的饮食至关重要。

　　来源：Ruohan Zhang et al, Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses,Nature Mental Health (2024).