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多吃抗炎食物，可增肌！澳大利亚研究

来源：本站发布时间：2024-05-16 点击量：1

如果年过花甲，且拧开罐子或爬楼梯很吃力，怎么办？

近日一项澳大利亚研究提醒，多吃抗炎食物，有助于维持肌肉。

这项研究分析了200位65~85岁老年人的饮食记录。研究者不仅评估了参与者的肌肉骨骼健康状态、握力、步行和步态，还应用DXA扫描了骨密度和身体成分。

研究发现，那些饮食炎症指数较低的老年人，与炎症指数较高的老者相比，肌肉质量与力量均更高。

研究者认为，老年人群中肌肉减少症等慢性肌肉骨骼疾病发病率持续上升，饮食是其中一个重要的因素。

在食物种类方面，全谷物、水果蔬菜、绿茶或红茶均为抗炎食物，其中理想的抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。

蛋白质方面，最好来源为鱼、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。

此外，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，有利于形成机体抗炎内环境。

抗炎饮食的烹调方式应健康化，应以烩、炒、蒸、煮为主，少用煎、炸、烤等方式。油炸类食物中含有较多的反式脂肪酸。

来源：Linton C, Wright HH, Wadsworth DP, Schaumberg MA. Dietary Inflammatory Index and Associations with Sarcopenia Symptomology in Community-Dwelling Older Adults. Nutrients. 2022;14(24):5319.

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